Fűszeres trüffel

Hozzávalók:
20 dkg min 70 %-os étcsokoládé
1,5 dl tejszín
1 vaníliarúd
3 dkg vaj
egy kisebb csilipaprika (lehet szárított)
szerecsendió
őrölt szegfűszeg, fahéj, gyömbér, bors
kakaópor

Elkészítés:
A csokit gőz fölött felolvasztjuk, de ne melegítsük túl sokáig, mert nem fog megdermedni. Reszeljük bele a szerecsendiót, szórjuk bele a többi fűszert is, és adjuk hozzá a vajat. A tejszínt forraljuk fel a csilivel, és a félbevágott vaníliarúddal, majd keverjük ezt is a csokihoz. A csokikrémet egy éjszakán át hagyjuk dermedni a hűtőben, majd formáljunk belőle kis golyókat, és forgassuk őket kakaóporba.