Töltött tojás

Íme egy nagyon egyszerű recept, amit felhasználhatunk hidegtálakhoz, de önmagában is megállja a helyét.

Hozzávalók:

10 db tojás
1 ek mustár
5 dkg vaj
1 ek tejföl
1 ek majonéz
apróra vágott hagyma vagy snidling
bors, borsikafű
só

A tojásokat keményre főzzük, majd eltávolítjuk a héjukat. Félbevágjuk őket és óvatosan kiszedjük a sárgáját, amit egy külön tálban összekeverünk a többi hozzávalóval. Ha kész a krém, egy teáskanállal a félbevágott tojásfehérjékre halmozzuk, majd tálalásig hűtőbe tesszük. Ízlés szerint lehet bármelyik hozzávalóból többet, illetve kevesebbet felhasználni.

Fűszeres trüffel

Hozzávalók:
20 dkg min 70 %-os étcsokoládé
1,5 dl tejszín
1 vaníliarúd
3 dkg vaj
egy kisebb csilipaprika (lehet szárított)
szerecsendió
őrölt szegfűszeg, fahéj, gyömbér, bors
kakaópor

Elkészítés:
A csokit gőz fölött felolvasztjuk, de ne melegítsük túl sokáig, mert nem fog megdermedni. Reszeljük bele a szerecsendiót, szórjuk bele a többi fűszert is, és adjuk hozzá a vajat. A tejszínt forraljuk fel a csilivel, és a félbevágott vaníliarúddal, majd keverjük ezt is a csokihoz. A csokikrémet egy éjszakán át hagyjuk dermedni a hűtőben, majd formáljunk belőle kis golyókat, és forgassuk őket kakaóporba.

Müzlis keksz

Nagyon egyszerű és nagyon finom süti!

Hozzávalók:
5 dkg liszt
5 dkg vaj (ajánlott felolvasztani)
12 dkg cukor
1 tojás
17 dkg zabpehely
12 dkg aszalt gyümölcs
10 dkg apróra vágott étcsoki
2 ek szezámmag

Így készül:
A cukrot habosra keverem a vajjal és a tojással, majd belekeverem a lisztet. Ezután belekeverem a zabpelyhet, a gyümölcsöt, a csokit és a szezámmagot is, majd kiskanállal halmokat pakolok egy sütőpapírral bélelt tepsire. 180 fokon kb 15 perc alatt sül meg, de ez a nagyságától függ. Már akkor kész van, mikor úgy tűnik, hogy még nincs, miután kiveszem a sütőből, kicsit hagyom állni, és csak utána teszem ki hűlni, így nem lesz olyan kemény.